FOTOGRAFÍA: ARROZALES DE CALASPARRA.

@JoseMariaCamara

No sé cuantas veces habré pasado por el puente que da acceso a Calasparra, seguro que centenares; y lo cierto es que siempre me quedaba con la duda de como se podría acceder a los arrozales para hacer algunas fotos. Una pregunta a la que hace una semana pude dar respuesta gracias a una noticia en el diario La Opinión. A través de la misma, fue como me apunté para una excursión que, desde la Oficina de Turismo, nos llevaría caminando hasta el entorno del puente. 2 horas caminando, sobre unos cinco kilómetros, para comenzar a conocer el tesoro de Calasparra, su arroz. Gracias a las explicaciones de un agricultor de la zona, Frasquito, y las de Sergio, Vicepresidente del Consejo Regulador, pude, por fin, conocer más sobre el arroz bomba, su origen en Calasparra y algunos detalles sobre esta denominación de origen. Una denominación de origen que se basa en dos variedades estrella, la ‘‘balilla x sollana» y el »bomba’‘, variedades de las cuales se tiene constancia en Calasparra cerca de 1613, cuando se recoge en un acta notarial la recogida de este producto tan de otras latitudes del planeta.

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