EXPERIENCIAS CULINARIAS: TAÚLLA de Julio Velandrino.

@JoseMariaCamara

Con la vuelta del blog, y el cambio de servidor, abro una nueva ventana a la gastronomía  , una ventana donde pretendo traeros algunos de los restaurantes que he visitado  , dentro o fuera de la Región de Murcia.Vaya por delante que no entiendo de cocina nada, solo se que me gusta el asado de mi abuela , la paella de mi padre y el Gordo del Circo de Casa Rojo, así que no esperes encontrar aquí una crítica gastronómica como hacen  expertos como Sergio Gallego ,Pachi Larrosa o Javier Ferrer. Yo solo voy , como , hago algunas fotos con mi Iphone y os las traigo , nada más.

El primer local que visité se encuentra en Espinardo (a diez minutos de Murcia) , en una antigua fábrica de pimentón, lo que te hace un poco imaginarte lo que te vas a encontrar al entrar .

Para entrar se hace necesario tocar el timbre que te encuentras cerca de la puerta de madera que te recibe,, algo obvio.Nada mas entrar te encuentras un salón pequeño con cuadros de antiguos envases de pimientos, una maquina antigua, y una iluminación tenue a base de bombillas que cuelga del techo, nada de grandes lámparas.

Mi primera experiencia en TAÚLLA, y espero que no la última, fue el pasado mes de julio . Atraído por  el menú » Del Mediterraneo a la Taúlla» acudí a vivir la experiencia Taúlla.

Durante estos últimos meses he investigado y seguido un poco el avance imparable de la cocina de Julio Velandrino, con lo cual sabia un poco lo que me iba a encontrar, es decir, verduras, un género cuidado , una alta cocina , y un menú muy mediterráneo, y así fue.

El menú tenia entre otros platos :

  • Taco  de maíz ,pollo y Bacoreta.
  • Espárragos,bimi,jamón y gusanitos.
  • Mantequilla de pimentón y crespillos.
  • Mouse de chocolate, aire de galleta y café y tierra de cacao.
  • Arroz y mero .
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Gazpaviche de Atún y tomate “óptima” de Los Torraos aliñado con lechuga de mar

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